🎁🎊حلويات العيد🎁🎊
معمول السميد🌟🌺🧇
🧇🌟🌺المكونات.
ثمان كاسات سميد ناعم
كاستين سمن شوكة وملعقة
نصف كاس زيت نباتي
كاس دقيق ابيض
ملعقتين طعام بهار المعمول
ملعقة طعام سكر
ذرة ملح
ملعقة طعام خميرة فورية
اربع ملاعق طعام سكر
كوب حليب سايل يزاد حسب احتياج العجينة
طريقة التحضير. 🌺🌹🧇
في وعاء غويط يضاف السميد وكاستين السمن ونصف كاس زيت نباتي ويقلب جيداً ويبس حتى يصير مثل الفتات يغطى بنايلون وينقع من الليل الى اليوم الثاني.
ثاني يوم يضاف كاس الدقيق وملعقتين بهار المعمول وملعقة طعام خميرة فورية وذرة ملح
واربع ملاعق سكر وتقلب العجينة باليد.
يضاف الحليب السايل بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى تتماسك العجينة.
تغطى عجينة المعمول بنايلون وتترك حتى تختمر لمدة ساعة ثم تستعمل بحشوات المعمول حسب الرغبة.
حشوة التمر. 🧇🌟🌺
ينضف التمر من النوى ويعجن جيداً مع معكب زبدة ورشة من السمسم ويكور كرات صغيرة وتحشى بها عجينة المعمول وذالك بأخذ كمية من العجين بحجم الجوز وتحشى بالتمر وتشكل بالقالب او بالمنقاش.
تصف المعمول في صواني الفرن وتخبز لمدة عشر دقايق مع الملاحضة ثم تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد وتصف في صحن التقديم او تحفظ في او عية.