كل مايخصك سيدتي

الفلفل الحار فوائده و طرق تجفيفه

الفلفل الحار هو نوع من الثمار التي تصنف من الخضراوات او البهارات ،يدخل في العديد من المأكولات ؛لتميزه بنكهته القويه التي تضفي مذاقا حسنا للأطباق ؛فهو ذو فوائد كثيره للجسم  .

فوائد الفلفل الحار

  • يوازن السكر في الدم .
  • يقلل خطر الاصابه بمرض السرطان .
  • يعمل علي زيادة حرق الدهون في الجسم مما يساهم في انقاص الوزن .
  • يستخدم الفلفل الحار طازا او مجففا لطعام .

طرق تجفيف الفلفل الحار

1– طريقة تجفيف الفلفل الحار بالشمس

  • اختار حبات الفلفل الحار السليمه .
  • اغسل الحبات ثم نشفها بمنشفه نظيفه او قم بتصفيتها بمصفاه واسعه .
  • يوضع في مكان معرض للشمس علي صنيه واسعه .
  • يغطي بقطعة قماش رقيقه لحمايته من الغبار والحشرات .
  • تترك الصنيه في الشمس حتي تجف حبات الفلفل .

2-طريقة تجفيف الفلفل الحار بالفرن

  • يسخن الفرن علي درجة حراره ما بين 80-170درجه .
  • توضع حبات الفلفل علي صنيه بعد غسلها وتنظيفها .
  • تترك الصنيه في الفرن وقت لا يقل عن 6-8ساعات الي ان تجف مع ضرورة تفقدها بين الحين والاخر.

3-طريقة تجفيف الفلفل الحار بالتعليق

  • تغسل حبات الفلفل جيدا وتجفف بمنشفه نظيفه وجافه مع بقاء العيدان (السيقان)فيه.
  • نربط السيقان بالخيط بحيث تكون قريبه من بعضها قدر الإمكان .
  • يعلق خيط الفلفل في مناخ جاف ومكان جيد التهويه حتي لا تتعفن حبات الفلفل .

ملاحظات /

*يستخدم كاملا او مطحونا طحنا ناعما أو خشنا ويضاف الي الطعام .

*يحفظ بعد تجفيفه في برطمان جاف ومعتم.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى