اقرأ ما لا تعرفه عن الحليب المجفف

مسحوق الحليب أو الحليب المجفف هو عباره عن أحد منتجات الألبان التي تصنع من تبخ الحليب حتي الجفاف بتقنيه تسمي التجفيف بالترذيذ وذالك لحفظه وسهولة نقلة وتخزينه ،تعتبر مدة صلاحيته أطول الان الحليب السائل لان مدة صلاحية السائل اقل ويحتاج لوضعه في الثلاجة .

ان عملية تجفيف الحليب تعني ازالة الرطوبه منه بشكل كامل لذالك يجب ان يحفظ في مكان بيعد عن الرطوبه ؛إذ أن الحليب المجفف يمكن أن يفسد خلل شهر عند تعرضه للرطوبه، الحليب المجفف خالي الدسم يدوم الفتره اطول من الحليب كامل الدسم والسبب يعود الي أن الدهون وزيوت شديدة التأثر بالحراره والاكسده.

يحوي الحليب كامل الدسم علي 87%من الماء والذي يخفض إلي حوالي 3%عند تجفيفه حسابيا ؛فللحصول علي كيلوغرام واحد من الحليب المجفف يلزم حوالي 6-7لتر من الحليب السائل .

كيف يحفظ الحليب المجفف

حفظ الحليب المجفف في اكياس مصنوعه من القصدير فيعتبر أفضل من حفظه في العلب البلاستكيه ؛لان أكياس القصدير تحجب الضوء عن الحليب ويمكن أن تعمل علي منع الرطوبه من الوصول إليه .

ملاحظات/

• عند شراء الحليب البودره يجب التنبه الي ان يكون غني فيتامين د.
• أن يكون الحليب سريع الذوابان .
• اختيار انواع العلامات التجاريه المعروفه التي تحفظ الحليب في أكياس مصنوعه من القصدير .
• يحفظ في الفريزر عند درجة حراره 0-3 درجه .